Тонизирующая диета

Тонизирующая диета близка по составу к диете Ваты. В зависимости от ведущий доши она может быть скорректирована.
Молочные продукты.
 
Это лучшая пища среди все группы животных продуктов. Для вегетарианцев это единственный выбор.
В составе тонизирующей терапии короткое голодание (36 часов) на молоке или нежирной простокваше дает хороший результат. Это тем более важно, что Вы уже сами видите, что тонизирующая терапия довольно шлакующая, а потому после ее окончания все равно имеет смысл задуматься об очищении.
Список молочных продуктов в порядке убывания силы тонизирующего действия:
- масло Ги;
- сливочное масло;
- сливки;
- молоко;
- нежирная простокваша;
- йогурт;
- сметана;
- творог;
- мягкие и твердые сыры.
То есть, самым сильным тонизирующим действием обладает масло Ги, а самым слабым — сыр.
Масла.
Масла являются основой тонизирующего питания. Список полезных масле в порядке убывания силы тонизирующего эффекта:
 
- масло Ги;
- сливочное;
- кунжутное;
- миндальное;
- оливковое;
- масло авокадо.
 
Орехи и семена.
 
Орехи и семена хорошо повышают жизненную энергию и укрепляют нервную систему. Для тонизирующей терапии наиболее подходят миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи, кешью, кокосовые орехи, черные семена кунжута, семена лотоса.
 
Зерновые.
 
Лучше всего применять зерновые из цельных круп. Наиболее сильными являются пшеница, овес, бурый рис.
 
Лучшее тонизирующее блюдо — кичади: http://ayurveda-land.ru/article38.htm
 
Бобовые.
 
В целом бобовые не очень подходят для тонизирующей терапии, так как большая часть из них повышает Вату, а именно высокая Вата является причиной слабости и усталости. Но, ряд бобовых, все-таки, может применяться. Это черный горох, нут, маш и тофу.
 
Фрукты и овощи.
 
Фрукты и овощи в основном не подходят для тонизирующей терапии. Однако некоторые сладкие фрукты обладают укрепляющим действием. Это финики, изюм, инжир, ююба и соки из граната и черного винограда.
 
Из овощей укрепляющим действием обладают крахмалистые: бамия, картофель, батат, ямс, топинамбур.
 
Из этой группы продуктов самым высокоэффективным укрепляющим средством является лук, приготовленный в масле Ги.
 
Специи.
 
Большинство специй не обладают укрепляющим действием, но должны применяться, так как поддерживают пищеварительный огонь Агни, нагрузка на который во время тонизирующей терапии очень высока.
 
Однако ряд специй имеют ощутимое укрепляющее действие. Это чеснок, имбирь, корица, пиппали. Тонизирующее действие специй усилится, если готовить их с маслом Ги.
 
Лучшая укрепляющая смесь специй — это Карри. При покупке Карри внимательно смотрите на состав. Карри сейчас производится многими предприятиями пищевой промышленности. Некоторые из них свой продукт “модернизируют”, добавляя в него усилитель вкуса глутамат натрия и прочие добавки с индексом Е. Если видите в составе хоть один компонент, который начинается с буквы Е (и какая-нибудь цифра) или имеет явно химическое название, то такой продукт применять не следует.
 
Укрепляющее действие Карри усилится, если его смешивать с маслом Ги.
 
Сахар.
 
Сахаристые вещества являются сильными тонизирующими средствами. Лучший среди сахаров — пальмовый сахар-сырец. Также полезны мед, нерафинированный сахар, кленовый сироп, леденцы, черная патока, солодковый сахар, лактоза, фруктоза.
 
Соль.
 
В составе тонизирующей терапии соль занимает видное место. Блюда должны быть достаточно посолены. Лучшая соль — каменная.
 
Травы.
 
Аюрведические тонизирующие средства: ашваганда, шатавари, сок алоэ, амалаки, бала, батат, вамша рочана, атмагупта, мумие, черная и белая мусали, Чаванпраш, Трифала чурна.
 
Западные тонизирующие растения: солодка, корень окопника, алтей, ильм, купена, пальма сереноа (со пальметто), аралия.